in der Erlebnisregion Graz

Kulinarium Steiermark

Das Kulinarium Steiermark steht für die vielfältige und hochwertige Küche der Steiermark. 209 Partnerbetriebe in der gesamten Steiermark – von Haubenlokalen über traditionelle Gasthäuser bis hin zu urigen Almhütten – verwenden regionale und saisonale Zutaten, um die kulinarischen Facetten der Region auf den Teller zu bringen.

Kulinarium Steiermark – Betriebe, die mit dem „Grünen Herz“ ausgezeichnet sind, verpflichten sich zur Einhaltung der 10 Genussregeln – ein Garant für authentische, regionale und nachhaltige Kulinarik.

für das grüne Herz

Genussregeln

Die Kriterien umfassen die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, die Verbindung von Tradition und Moderne, sowie die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten aus der Region. Die steirische Küche setzt auf Innovation und bewahrt gleichzeitig ihre Wurzeln. Gastronomen arbeiten mit Genusshandwerkern, um hochwertige Spezialitäten zu schaffen, und tragen so zur regionalen Wertschöpfung bei.


Nachhaltigkeit und Regionalität spielen eine zentrale Rolle: „Aus der Region, für die Region“ ist ein Prinzip, das in allen ausgezeichneten Betrieben gelebt wird. Auch die Wertschätzung der Tischkultur und gesunden Ernährung ist Teil des Konzepts. Köche werden als Botschafter des guten Geschmacks anerkannt und tragen dazu bei, die Steiermark als erstklassige Genussdestination zu etablieren.

 

„Aus der Region, für die Region - das ist ein Prinzip, das in allen ausgezeichneten Betrieben gelebt wird.“
Landhaus Rois_2 | © TV Region Graz - Rene Vidalli
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Landhaus Rois

Österreichische Küche mit internationalem Anspruch
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Gemütliche Atmosphäre im Restaurant mit Tischen und Pflanzen. | © R&D Gastro OG
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Das Liebig

Klimafreundliche Bar im Grazer Univiertel
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Ein Teller mit paniertem Schnitzel und Petersilienkartoffeln. | © Mohrenwirt
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Mohrenwirt

Ganzheitlicher Genuss, der von Herzen stammt.
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Gemütliche Terrasse mit Sitzplätzen und Gärten im "Das Franz". | © Das Franz
  • Graz

Das Franz

Regionale Produkte, heimische Qualität und gehobene Kulinarik
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Gemütliches Restaurant im Freien, schön beleuchtet mit Rosen und Kerzen. | © Florian im Parkhotel
  • Graz

Restaurant Florian im Parkhotel Graz

Exzellente Küche in der Nähe des Grazer Schlossbergs.
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Hotel-Restaurant Fischerwirt_4 | © TV Region Graz - Lunghammer
  • Gratwein-Straßengel

Restaurant Fischerwirt

Saisonale Spezialitätenwochen und exquisite Räumlichkeiten für Feiern in Gratwein-Strassengel
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Gasthaus Schweizerhof | © TV Region Graz - René Vidalli
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Gasthaus Schweizerhof

Traditionelle österreichische Küche mit regionalem Fokus
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St. Bartholomäer Kirchenwirt | © Region Graz, Mias Photoart
  • St. Bartholomä

Bartholomäer Kirchenwirt

Im Bartholomäer Kirchenwirt trifft steirische Gastlichkeit auf kulinarischen Hochgenuss – ein Familienbetrieb mit...
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Ein kunstvoll angerichtetes Gericht mit Mango, Garnitur und Kräutern. | © Julian Wallner
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Wirtshaus Thorbauer

Ein Crossover aus Fine Dining und steirischer Küche.
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Liebocher Stub`n_Speise | © Region Graz-Mias Photoart
  • Lieboch

Liebocher Stub'n

Modern interpretierte Gerichte mit Hauptaugenmerk auf österreichische und hausgemachte Zutaten.
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Gastgarten in Herberts Stubn | © Region Graz-Mias Photoart
  • Feldkirchen bei Graz

Herberts Stubn

Entspannte Atmosphäre und regionale Schmankerl.
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Symbolbild Gastronomie | © Region Graz-Harry Schiffer
  • Seiersberg-Pirka

Gasthaus Luderbauer

Gasthaus mit herrlichem Ausblick und Bio-Küche in Seiersberg.
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