in der Erlebnisregion Graz

Kulinarium Steiermark

Das Kulinarium Steiermark steht für die vielfältige und hochwertige Küche der Steiermark. 209 Partnerbetriebe in der gesamten Steiermark – von Haubenlokalen über traditionelle Gasthäuser bis hin zu urigen Almhütten – verwenden regionale und saisonale Zutaten, um die kulinarischen Facetten der Region auf den Teller zu bringen.

Kulinarium Steiermark – Betriebe, die mit dem „Grünen Herz“ ausgezeichnet sind, verpflichten sich zur Einhaltung der 10 Genussregeln – ein Garant für authentische, regionale und nachhaltige Kulinarik.

für das grüne Herz

Genussregeln

Die Kriterien umfassen die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, die Verbindung von Tradition und Moderne, sowie die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten aus der Region. Die steirische Küche setzt auf Innovation und bewahrt gleichzeitig ihre Wurzeln. Gastronomen arbeiten mit Genusshandwerkern, um hochwertige Spezialitäten zu schaffen, und tragen so zur regionalen Wertschöpfung bei.


Nachhaltigkeit und Regionalität spielen eine zentrale Rolle: „Aus der Region, für die Region“ ist ein Prinzip, das in allen ausgezeichneten Betrieben gelebt wird. Auch die Wertschätzung der Tischkultur und gesunden Ernährung ist Teil des Konzepts. Köche werden als Botschafter des guten Geschmacks anerkannt und tragen dazu bei, die Steiermark als erstklassige Genussdestination zu etablieren.

 

„Aus der Region, für die Region - das ist ein Prinzip, das in allen ausgezeichneten Betrieben gelebt wird.“
Liebocher Stub`n_Speise | © Region Graz-Mias Photoart
  • Lieboch

Liebocher Stub'n

Modern interpretierte Gerichte mit Hauptaugenmerk auf österreichische und hausgemachte Zutaten.
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Gericht beim Trautentalwirt | © Region Graz - Mias Photoart
  • Geistthal-Södingberg

der trautentalwirt - Gasthaus Rainer

Ohne Chichi, mit viel Gefühl für guten Geschmack!
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Platzwirt_Graden_Salat | © Platzwirt_KerstinFotografie
  • Köflach

Gasthaus Platzwirt

Ehrlich, der Tradition und Region verbunden, handgemacht und mit ganz viel Liebe… dafür steht der Platzwirt!
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Leckere, knusprige frittierte Hühnchenstücke mit Zitronen und Petersilie. | © Graz Tourismus - Harry Schiffer
  • Graz

Restaurant Brandhof

Traditionelles Lokal in Graz.
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Außenansicht | © 3D Blick
  • Graz

Zur Schmied'n

Hausgemachte Schmankerl, saisonale Genusswochen und steirisches Wohlfühlambiente
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Blick vom Restaurant SCHLOSSBERG auf Graz bei Dämmerung. | © Schlossberg - Werner Krug
  • Graz

Restaurant Schlossberg

Immer mit Aussicht isst man im Schlossberg in Graz.
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Gasthof Hoaterwirt_3 | © TV Region Graz - René Vidalli
  • Frohnleiten

Gasthof Hoaterwirt

Gutbürgerlicher Küche und Wildspezialitäten in Frohnleiten
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Gasthaus zur Alten Press | © Gasthaus zur Alten Press
  • Graz

Gasthaus zur alten Press

Uriges, steirisches Gasthaus mit langer Tradition und Fokus auf Regionalität und Saisonalität
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Gasthaus Lendplatzl | © Lendplatzl
  • Graz

Lend-Platzl

Steirische Küche mit Blick auf den Markt.
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Fischgericht mit frischen Kräutern | © Kupferdachl - Werner Krug
  • Premstätten

Restaurant Kupferdachl

Einzigartige Kombination aus traditioneller Großmutterküche und modernen Gourmet-Erlebnissen, umgeben von einer...
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der steirer | © Weitzer
  • Graz

Der Steirer

Steirische Küche in ihrer schönsten Form.
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  • Eggersdorf bei Graz

Niederleitners Schöckllandhof

Vielfältige steirische Küche und knusprige Holzofenpizza
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Erlebnisregion Graz

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