Hölzlerhütte auf der Eselsberger Alm | © STG | Günther Steininger Hölzlerhütte auf der Eselsberger Alm | © STG | Günther Steininger
Im Herzen der Natur

Hüttenkulinarik auf den Almen der Steiermark

Schon früh am Morgen laufen die Vorbereitungen oben auf den Almen auf Hochtouren. Frischmilch wird zu streichzarter Butter und schmackhaftem Käse verarbeitet. Aus den Öfen strömt der Duft von knusprigem Bauernbrot. Und mancherorts wird auch der Speck selbst geräuchert.

Wer nach reinen Geschmackserlebnissen ohne künstliche Zusätze sucht, der wird auf den Almhütten im Grünen Herz bestimmt fündig. Serviert werden die Köstlichkeiten mit gewohnt steirischer Gastfreundschaft und mit einzigartigen Aussichten auf die umliegende Bergwelt.

Genuss auf den Almen der Steiermark zu finden, ist ein Leichtes. Das grünste Bundesland Österreichs zählt 1.660 Almen, wovon 801 Almen behirtet werden. Zwischen einem Nationalpark, sieben Naturparks, einem UNESCO Biosphärenpark und über 50 Natura 2000 Europa Schutzgebieten finden sich immer wieder Almen. Der Naturpark Almenland in der Oststeiermark zählt übrigens zu den größten zusammenhängenden Almgebieten Europas.

Dort, wo sich Almen befinden, sind auch Hütten. Eintreten, genießen und die herzliche Gastfreundschaft der Steirerinnen und Steirer zu erleben, lautet die Devise. Die Steiermark bietet zudem ausreichend Platz, um kulinarische Entdeckungsreisen von einer Hütte zur anderen und von einem Almschmankerl zum nächsten zu unternehmen.

Hochgenuss auf den Almen der Steiermark

Von Hüttenklassikern wie Kaspressknödelsuppe bis zu feinsten Almspezialitäten wie Saiblingsterrine oder zartem Hirschragout – die Hütten in der Steiermark bieten ihren Besuchern Vielfalt auf hohem Niveau.

Tipp: die „Kulinarium Steiermark Hütten“. Gekocht und serviert wird gemäß der zehn Genussregeln der „Kulinarium Steiermark Betriebe". Diese garantieren unter anderem eine authentische Küche mit regionalen Zutaten und animieren die Gäste sich an der steirisch-kreativen Innovationsfreude zu probieren.

Hollhaus, Tauplitzalm, Sommer | © Hollhaus
  • heute geöffnet
  • Tauplitz

Berggasthof Hollhaus (Alpenverein)

Der Berggasthof Hollhaus liegt auf 1.620 Meter Seehöhe im Herzen der Tauplitzalm und bietet als älteste...
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Einkehren beim Wirtbartl | © Tv Südsteiermark | Nadine Geuter Photography
  • heute geöffnet
  • Wies

Almhütte Wirtbartl

Seit 1865, als ein gewisser Bartlmä Maritschnegg, ein Gasthaus eröffnete, besteht dieses bis heute ohne...
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Wiese | © TVB Ausseerland - Salzkammergut/Jacqueline Korber
  • heute geöffnet
  • Bad Aussee

Sarsteinalm

Willkommen auf der Sarsteinalm!
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Edelweißhütte_von außen_Oststeiermark | © Edelweißhütte
  • heute geöffnet
  • Fischbach

Edelweißhütte Waldtonialm

Die Edelweißhütte ist eine Almhütte in den Fischbacher Alpen in der Steiermark.
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HoferHüttn-Außenansicht-Murtal-Steiermark | © Grete Pichler
  • heute geöffnet
  • St. Margarethen b. Knittelfeld

Hofer Hüttn

Urige Hütte mit toller Jause und wunderschönen Ausblick in das Murtal.
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Stoahandhütte_Außen_Oststeiermark | © Stoahandhütte
  • heute geöffnet
  • Breitenau am Hochlantsch

Stoahandhütte

Zwischen dem Heulantsch und dem Plankogel befindet sich auf der Sommeralm die Stoahandhütte. Hier kann man währender...
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Harrys Alm | © Harrys Alm
  • heute geöffnet
  • Haus im Ennstal-Aich-Gössenberg

d'Genussalm (by Alpine Genusswelten)

Die Gastronomie in d'Genussalm am beliebten Hauser Kaibling hat für alle geöffnet - es kommen hier nicht nur unsere...
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Ritzingerhütte, Viehbergalm | © Netzwerk Kulinarik Wildbild
  • heute geöffnet
  • Gröbminger Land

Ritzingerhütte - Fam. Gruber

Steirerkäse und Milchprodukte aus Gröbming
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Forellenstation | © Forellenstation Etrachsee
  • heute geöffnet
  • Krakau

Forellenstation Etrachsee

Gastgarten, frische Forellen und Saiblinge (auch geräuchert), Almochsenfleisch, Wildgerichte, hausgemachte...
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Rudolf-Schober- Hütte
  • heute geöffnet
  • Krakau

Rudolf-Schober-Hütte

Die Rudolf-Schober-Hütte (1.667 m) ist eine Alpenvereinshütte und liegt etwas unterhalb des Großen und Kleinen...
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Almgasthaus Puster | © M. Maili
  • heute geöffnet
  • Bruck an der Mur

Madereck Almgasthaus Puster

Das Almgasthaus am Madereck in 1000 m Seehöhe (Gipfelkreuz 1052m) ist von mehreren Seiten in ca. 1,5 Stunden Gehzeit...
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Jausenstation Bischof | © Jausenstation Bischof vlg. Gangl
  • heute geöffnet
  • Schöder

Jausenstation Bischof vlg. Gangl

Wer sich in der Jausenstation niederlässt, um seine Jause zu genießen wird erlesenen Produkte mit regionaler...
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Alle Kulinarium Steiermark Hütten auf einen Blick

Die Steiermark lockt mit rund 1.660 Almen und dem Naturpark Almenland, einem der größten Almgebiete Europas. Kulinarium Steiermark-Berater Willi Haider hat 26 Hütten ausgewählt, die höchste Qualität und echte Regionalität bieten. Auf diesen genießt man regionale Spezialitäten wie selbstgemachten Käse, frische Almbutter, deftige Jausen und warme Schmankerl von Kaspressknödel bis Rehragout. Dazu gibt’s klare Höhenluft, weite Ausblicke und echte Genussmomente beim Wandern, Biken, Langlaufen oder Skifahren.

Harmonisches Miteinander auf den Almen der Steiermark

Zahlreiche Kühe sind auf den Almen der Steiermark zuhause und fühlen sich hier richtig wohl. Durch ein respektvolles Verhalten bei Begegnungen mit Weidevieh genießen Mensch und Tier das steirische Almleben in vollen Zügen

Ausgezeichnete Almkulinarik

Was macht den Geschmack der Berge aus? Echtheit, Heimat, Genuss und Vielfalt. Wer das garantiert? Die Hütten mit dem Gütesiegel „So schmecken die Berge“ des Österreichischen Alpenvereins. Dort werden feine Almspezialitäten serviert, die so lokal und regional wie möglich sind und aus ökologischer Berglandwirtschaft stammen. Folgende Almütten der Steiermark zählen dazu:

Idyllische Almwanderungen in der Steiermark

Über blühende Almwiesen wandern, die Seele baumeln lassen, sich einfach einmal in die Sonne legen und sich kulinarisch in einer der Hütten verwöhnen lassen. Die Almen im Grünen Herz Österreichs laden zum Entspannen und zum Verweilen ein.

Weitere kulinarische Erlebnisse im Grünen Herz Österreichs