Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger

Frischer Fisch am Tisch

Bad Aussee

Die Schönheit der Region und das Traditionelle der Gemüter schlagen sich auch in der Kulinarik nieder.

„Haftig“ (wild, beeindruckend) passt zur Gegend wie zu den Menschen. „G’schmackig“ (wohlschmeckend) sind jene Gerichte, die aus Gästen des Ausseerlandes seit Jahrhunderten Freunde werden lassen.

Als Inbegriff der Ausseer Kulinarik gelten dabei vor allem regionale Fischgerichte.

Der Saibling und die Forelle vereinen zentrale Elemente von Tradition und moderner Kochkunst wie kaum ein anderes Gericht.

Sowohl der Saibling als auch die Forelle werden aufgrund ihres zarten Geschmacks gerne gebraten, geräuchert, gebeizt und sorgen mittlerweile sogar roh für Begeisterung. Der Kreativität sind ohnehin keine Grenzen gesetzt, wie Gastronomen des Ausseerlands immer wieder eindrucksvoll unter Beweis stellen.

Kontakt

Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut
Tourismusbüro Bad Aussee
Pratergasse 388
8990 Bad Aussee

Wie wird es die Tage

Bad Aussee (652m)

morgens
nebelig
12°C
95%
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mittags
großteils bewölkt
15°C
80%
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großteils bewölkt
13°C
75%
5 km/h
Ein sehr wechselhafter Tag mit leichtem Regen und Regenschauern.
morgens
leicht bewölkt
11°C
10%
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mittags
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17°C
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15°C
35%
5 km/h
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05.08.2025
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06.08.2025
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07.08.2025
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