Steirische Kulinarik beim Buschenschank | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger Steirische Kulinarik beim Buschenschank | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger

Buschenschänken & heurigen im Thermen- & Vulkanland

Ein Buschenschankbesuch ist für alle Genussurlauber im Thermen- & Vulkanland ein Muss. Wo könnte man besser in die regionale Kulinarik mit Brettljause, Käferbohnensalat und steirischen Weinen eintauchen als in den heimeligen Buschenschänken mit ihren Weingärten und Aussichtsterrassen.

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P2192515 | © Buschenschank Nagl-Hiebaum
  • heute geöffnet
  • St. Stefan i. R.

Buschenschank Nagl-Hiebaum in St. Stefan/R.

Buschenschank mit Jause und Weinen aus eigener Produktion. 
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Brettljause | © TVB Thermen- und Vulkanland
  • Bad Radkersburg

Buschenschank – Hofladen Fam. Skraban

Neben der Herstellung von Fleischspezialitäten und unserer Landwirtschaft betreiben wir auch einen kleinen Weinbau.
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gedeckter Tisch im Garten | © Buschenschank Huber
  • Gnas

Buschenschank Huber in Gnas

Buschenschank Huber steht für Regionalität, Herzlichkeit und typisch steirisch.
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Schinkenteller | © Thermen- & Vulkanland
  • Kapfenstein

Buschenschank Schuster in Kapfenstein

In unserer Buschenschank sind Wanderer und Radfahrer herzlich willkommen!
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Sulzbergerhof | © Familie Satzer
  • heute geöffnet
  • Bad Gleichenberg

Buschenschank Satzer - Sulzbergerhof in Bad Gleichenberg

Lassen Sie sich von uns mit selbstgebackenem Brot, hauseigenen Selchspezialitäten, hausgemachten Schnäpse und...
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Vegane Platte | © Goldplatzl
  • Bad Waltersdorf

Goldplatzl am Sonntagsberg

Pflanzlich, bio & hausgemacht: Genieß Jausen im 1. veganen Bio-Heurigen der Steiermark – authentisch,...
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Sujetfoto Jause | © TVB Thermen- & Vulkanland
  • heute geöffnet
  • Markt Hartmannsdorf

Weinbau- und Buschenschank Grabner

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Jause | © Heurigen Schenke Wolf
  • heute geöffnet
  • Bad Gleichenberg

Wolf Schenke in Trautmannsdorf

Gemütlich beisammensitzen und genießen in der herrlichen überdachten Weinlaube, wir wir 90 Sitzplätze haben....
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Buschenschank | © Thermenweinschänke Raab
  • Bad Gleichenberg

Thermenweinschenke Raab Bad Gleichenberg

Steirische Schmankerln, Winzerschüsserl und Erdäpfelwurst - Herz was wünscht du dir mehr! Die Thermenweinschenke...
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Familie | © Buschenschank Seidl Poidl
  • Bad Gleichenberg

Buschenschank Seidl Poidl in Bad Gleichenberg

Ganz in der Nähe des Parapluies und dem historischen Kurort Bad Gleichenberg befindet sich unser traditioneller...
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Buschenschank Eberhart | © GlaMur-Genuss am Fluss
  • heute geöffnet
  • Tieschen

Weinbau Buschenschank Eberhart

Unser Buschenschank liegt in der Weinbaugemeinde Tieschen inmitten des "Südoststeirischen Wein- und Thermenlandes" am...
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Buschenschank Bernhart Jause | © Weingut Buschenschank Bernhart
  • Riegersburg

Buschenschank Bernhart

Aussichtsreich, ruhig, familienfreundlich & köstlich präsentiert sich der Betrieb, in dem auch der preisgekrönte...
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Typisch steirisch - Brettljause und Käferbohnen | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger

Was ist ein Buschenschank

Ein "josephinisches Patent" aus dem Jahre 1784 war der Grundstein für einen der größten Imageträger des steirischen Weinlandes: den Buschenschank. Josef II. erlaubte damals den Weinbauern den entgeltlichen Ausschank ihrer Produkte.

Das steirisches Buschenschankgesetz schreibt den Weinbauern genauestens vor, welche Arten von Speisen und Getränken sie an ihre Gäste weiterreichen dürfen. So ist das Anbieten von warmen Speisen grundsätzlich untersagt. Auch der Ausschank von Limonaden, Bier und Kaffee ist nicht gestattet. Grundsätzlich soll am Buschenschank nur das konsumiert werden, was am Hof erzeugt wird. Die Art und Menge des Zukaufs sind genau geregelt.